Materie prime

Fornitori di materie prime per pasticcerie, gelaterie, panifici, pizzerie e Ho.Re.Ca. in Friuli Venezia Giulia e Veneto Orientale

Le materie prime sono la base di qualsiasi ricetta dolce e salata: farina, zucchero, uova, latte e derivati sono tutti ingredienti che devono essere sempre a disposizione nelle dispense di ogni attività alimentare. Affidandoti a Montagner avrai nel tuo magazzino le scorte giuste per le tue produzioni, consegnate direttamente dal tuo commerciale di riferimento periodicamente o in urgenza, in caso ti dovesse terminare inaspettatamente un ingrediente.

Solo materie prime alimentari all’ingrosso della migliore qualità

Abbiamo accuratamente selezionato i marchi con i quali collaboriamo e dei quali ti proponiamo i prodotti: ecco perché nel nostro magazzino troverai, subito disponibili, solo materie prime alimentari della migliore qualità e delle marche più affidabili. Ti verranno poi consegnati seguendo i più alti standard e normative sulla sicurezza alimentare, grazie ai nostri veicoli attrezzati e al nostro personale sempre formato e aggiornato.

Farine: Vendita di farina all’ingrosso

Abbiamo selezionato le migliori farine per artigiani pasticceri, panettieri e pizzaioli, sia prodotte a partire da cereali classici che più particolari, come ad esempio farro, mais, segale, avena o integrale. Inoltre, nel nostro catalogo troverai tante altre diverse tipologie di farine: contattaci per richieste particolari o per farti consigliare la farina perfetta per le tue preparazioni!

Farina 0 e 00

Le farine più classiche, adatte a tantissime produzioni, della migliore qualità e delle marche più pregiate come Molino dalla Giovanna e Agugiaro & Figna.

Farine per dolci

Tante farine pensate appositamente per dolci: per sfoglia, frolla, brioche, croissant, pandispagna, di marchi come Molini Merano e Agugiaro & Figna.

Ti consigliamo: Farina lievitati 60 gg Sinfonia di Agugiaro & Figna.

Farina Uniqua

Uniqua è la farina multiuso dai sapori antichi del Molino dalla Giovanna, disponibile in cinque varianti specifiche per diverse produzioni dolci e salate.

Farina tipo 1 e 2

Meno raffinate e ricche di nutrienti dati dalla crusca e dal germe di grano; le proponiamo di marche come Molini del Ponte, Molini Merano e Agugiaro & Figna.

Ti consigliamo Farina di segale tipo 2 del Molino Merano.

Farina di grano duro e tenero

Le migliori farine di grano duro, perfette per la pasta, e farine di grano tenero, ottime per i prodotti lievitati, di marche come Molini del Ponte e Molino Merano.

Ti consigliamo: Farina integrale di grano duro Castelvetrano.

Farina di grano saraceno

Il grano saraceno ha un caratteristico aroma rustico, è molto versatile ed è naturalmente senza glutine: prova la nostra proposta di marca Alpi, perfetta per la produzione di pane al grano saraceno.

Farina di mais

Un’ottima alternativa senza glutine, la farina di mais può essere utilizzata in molte preparazioni, sia dolce che salate. Scopri la farina di mais di Molino Merano e Alpi.

Farina di farro

Monococco, macinate a pietra e a cilindri: le farine di farro Molini del Ponte sono adatte alla preparazione di prodotti integrali dolci e salati.

Farina rimacinata

Ideale per pizze, focacce e altri lievitati, la semola rimacinata Agugiaro & Figna ha una granulosità più sottile e un colore più chiaro.

Ti consigliamo: Semola di grano duro siciliano rimacinata.

Farina integrale

La farina integrale ha una grana grossa, un profumo intenso e un grande apporto di fibre. Scegli la tua preferita tra le marche Molino dalla Giovanna, Molini del Ponte, Molini Merano, Agugiaro & Figna.

Farina di segale

La farina di segale Molino Merano, ricca di fibre perché contiene l’intero cereale, incluso il germe, è adatta alla produzione di pani sostanziosi, dall’aroma robusto.

Farina d’avena

Dall’aroma particolare, e dal sapore con retrogusto di nocciola, la farina d’avena del Molino Merano è perfetta per la preparazione di pane, panini e biscotti.

Farina Multicereali

Grazie alla presenza di differenti cereali e semi, ricchi di fibre e minerali essenziali, la farina multicereali del Molino dalla Giovanna rende gli impasti ben lavorabili, oltre ad avere un’ottima tenuta in cottura.

Zuccheri, amidi, lieviti: Fornitori di zucchero all’ingrosso

Per dolcificare, addensare, decorare e far lievitare: nel nostro catalogo troverai zuccheri, amidi e lieviti della migliore qualità e delle migliori marche, come Zuccheri Italia, Sudzucker, Roquette e Cargill, perfette per l’utilizzo in pasticceria, gelateria e come edulcoranti per caffè e bevande serviti in bar e ristoranti.

Ti consigliamo: Zucchero non igroscopico Nevella

Zucchero di canna - Fornitori di materie prime per pasticceria e gelateria

Zucchero fondente di canna

Perfetto per creazione di glasse e ripieno per pasticceria, come nelle caramelle.

Zucchero - Fornitori di materie prime per pasticceria e panificazione

Bustine di zucchero

Le bustine e le mini bustine di zucchero Portioli sono un dolcificante di qualità per caffè e altre bevande.

Farina di riso

La farina di riso è perfetta come amido addensante, perché dona cremosità e morbidezza alle creme e per aiutarti nella gestione degli gnocchi.

Lievito - Fornitori di materie prime per pasticceria e panificazione

Lieviti

Lievito di birra, lievito istantaneo, lievito madre: tanti lieviti diversi per panificati, pizze e prodotti dolciari.

Burro, latte e derivati: Fornitori all’ingrosso di latte, burro e panna

Pasticceria, gelateria, panificazione e gastronomia: l’utilizzo di latte e suoi derivati, vegetali e animali, rende gli impasti più morbidi, diluisce preparazioni troppo viscose e aiuta a ottenere la giusta consistenza in moltissime preparazioni.

Margarina - Fornitori di prodotti per pasticceria

Latte - Fornitori di prodotti per pasticceria e gelateria

Panna - Fornitori di materie prime per pasticceria e gelateria

Burro

Abbiamo selezionato solo burri di estrema qualità: ad esempio il burro crema di latte, Prima Italia, ideale per pasticceria di alta qualità perché ottenuto solo da panna fresca da filiera tutta italiana,
e il burro olandese Buisman, Prima Italia: un prodotto con caratteristiche organolettiche uniche, perfetto nell’utilizzo in alta pasticceria.
Ti consigliamo: Burro crema di latte e Burro Buismann Prima Italia.

Latte

Latte condensato, granulare, magro in polvere: abbiamo in catalogo tutte le tipologie di latte indispensabili per preparazioni dolci e salate in pasticceria, gelateria e gastronomia a marchio Prima Italia.
Ti consigliamo: Latte granulare a grande solubilità.

Panna vegetale

Panna 100% vegetale, ideale per farcire e decorare prodotti di pasticceria, di marchi come CSM, Puratos, Cooperlat.
Ti consigliamo: Panna passionata Puratos senza proteine del latte.

Margarina vegetale, oli e grassi, uova e ovoprodotti: Fornitori di uova e lipidi all’ingrosso

Per completare ogni prodotto di pasticceria, gelateria o gastronomia, non può mancare una componente lipidica, che dona sapore, ammorbidisce e rende voluttuosa ogni preparazione.

Per le produzioni in pasticceria, come creme al burro, paste lievitate e frolle, o per l’arricchimento di creme e salse nella ristorazione, la margarina vegetale è un ottimo sostituto del burro, perfetta per cibi destinati a clienti intolleranti al lattosio o attenti al colesterolo. Proponiamo margarine per pasticceria e ristorazione di marche CSM, Sipral, Ipsa e Olfood, anche nelle versioni con grassi vegetali non idrogenati. Senza conservanti e coloranti.

Ti consigliamo: Prima natura gateaux melange di CSM.

I lipidi in pasticceria e nella preparazione di impasti salati insaporiscono e rendono più morbido l’impasto: ecco perché è importante scegliere degli oli e grassi di ottima qualità. Nel nostro catalogo troverai olio di semi di arachide Prima Italia e dell’Oleificio Zucchi, da filiera certificata e tracciata, per la preparazione di prodotti con lipidi vegetali; per quanto riguarda i grassi animali invece, ti proponiamo lo strutto raffinato Prima Italia, dalla più lenta ossidazione.

Ti consigliamo: Uliveto condimento strutto e olio di Condiparma.

Uova in guscio, albume e tuorli sono tutti ingredienti indispensabili per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all’uovo e gastronomia. Per le nostre forniture, abbiamo selezionato solo fornitori di ovoprodotti di eccellente qualità, sia freschi che congelati. Uno dei prodotti che consigliamo è il tuorlo d’uovo di gallina omogeneizzato, pastorizzato e criogelato di Eurovo: senza additivi e senza conservanti è ottimo per l’utilizzo in gelateria e pasticceria.

Ti consigliamo: Albume facilissimo e Tuorlo Criò congelato di Eurovo.

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